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内容紹介

身近に生えている、食べておいしい野草。しかし、中には似て非なる危険な草もある。その見分け方の秘訣や旬の判断、調理法などをカラー写真とともにわかりやすく解説する。

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タイトルコード

1007000118476

書誌種別

図書

著者名

森 昭彦／著

著者名ヨミ

モリ アキヒコ

出版者

ソフトバンククリエイティブ

出版年月

2011.8

ページ数

222p

大きさ

18cm

ISBN

4-7973-5637-3

分類記号

470

書名

うまい雑草、ヤバイ野草　(サイエンス・アイ新書)　日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで　　

書名ヨミ

ウマイ ザッソウ ヤバイ ヤソウ

副書名

日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで

副書名ヨミ

ニホンジン ガ タベテ キタ ヤクソウ サンサイ モウドクソウ ミワクテキ ナ ショクブツ ノ ミワケカタ カラ チョウリホウ マデ

叢書名

サイエンス・アイ新書

叢書巻次

SIS-215

叢書名

植物

件名1

野草

件名2

有用植物

件名3

有毒植物