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書誌情報

書名

無添加はかえって危ない　　誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない　　

著者名 有路 昌彦／著
著者名ヨミ アリジ マサヒコ
出版者 日経BPコンサルティング
出版年月 2011.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113638746498.51/ｱﾘｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000113143
書誌種別 図書
著者名 有路 昌彦／著
著者名ヨミ アリジ マサヒコ
出版者 日経BPコンサルティング
出版年月 2011.8
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-901823-82-1
分類記号 498.519
書名 無添加はかえって危ない　　誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない　　
書名ヨミ ムテンカ ワ カエッテ アブナイ
副書名 誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない
副書名ヨミ ゴカイダラケ ノ ショクヒン アンゼン タダシク シレバ コワクナイ
内容紹介 氾濫する無添加食品、本当のところはどうなの? 「無添加食品こそ危ない」という現実を明らかにし、食品安全に対する正しい考え方を解説。風評被害を受けないためのコツがわかります。
著者紹介 京都大学大学院修了(農学博士)。近畿大学農学部准教授。(株)自然産業研究所取締役を兼務。著書に「水産経済の定量分析」「日本漁業の持続性に関する経済分析」など。
件名1 食品添加物



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