蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり
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著者名 |
伊原 靖友/著
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著者名ヨミ |
イハラ ヤストモ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2011.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
西 | 602674970 | 596.63/イハラ/9 | 書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007000103518 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
伊原 靖友/著
|
著者名ヨミ |
イハラ ヤストモ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2011.7 |
ページ数 |
89p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-388-06116-7 |
分類記号 |
596.63
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書名 |
ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり |
書名ヨミ |
ツオップ イハラ シェフ ニ オソワル ゼッタイ ニ シッパイ シナイ パンズクリ |
内容紹介 |
いつだれが生地をこね、焼いても、同じように焼き上がるように、数値で作業を説明。失敗なくおいしいパンが焼ける入門書。DVD付き特別版も同時刊行。 |
著者紹介 |
1965年千葉生まれ。「Zopf」オーナーシェフ。工房で開催するパン教室は丁寧で密度の濃い内容で定評があり、一般のパン好きにプロの姿もまじる。著書に「Zopfが焼くライ麦パン」他。 |
件名1 |
パン
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内容細目
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