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書誌情報

書名

江戸の食彩春夏秋冬　　　　

著者名 高橋 千劔破／著
著者名ヨミ タカハシ チハヤ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602608192383.8/ﾀ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000083013
書誌種別 図書
著者名 高橋 千劔破／著
著者名ヨミ タカハシ チハヤ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.4
ページ数 229p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-22541-8
分類記号 383.81
書名 江戸の食彩春夏秋冬　　　　
書名ヨミ エド ノ ショクサイ シュンカ シュウトウ
内容紹介 四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法などを通して、日本の食文化の伝統を見直す。『百味』連載を書籍化。
著者紹介 1943年東京都生まれ。立教大学日本文学科卒業。人物往来社に入社。同社取締役編集局長等を経て退社。日本ペンクラブ常務理事、日本文藝家協会理事。著書に「歴史を動かした女たち」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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