検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

京料理の品格　　おもてなしの気くばりこだわり　　

著者名 朝尾 朋樹／著
著者名ヨミ アサオ トモキ
出版者 角川学芸出版角川出版企画センター
出版年月 2011.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅140805284596.21/ｱ/8一般書貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000077084
書誌種別 図書
著者名 朝尾 朋樹／著
著者名ヨミ アサオ トモキ
出版者 角川学芸出版角川出版企画センター
出版年月 2011.3
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-653236-7
分類記号 596.21
書名 京料理の品格　　おもてなしの気くばりこだわり　　
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ヒンカク
副書名 おもてなしの気くばりこだわり
副書名ヨミ オモテナシ ノ キクバリ コダワリ
内容紹介 「京料理」や「京懐石料理」がどんな料理か知っていますか? 京都「馳走高月」の主人が京料理を定義するとともに、店選びや守るべき日本の味、料理人の心得から見えてくるものなどを語る。
著者紹介 1945年兵庫県生まれ。15歳で岡山市「西川荘」にて料理界に入る。神戸、大阪を経て、京都の料亭で修業。京都の各料亭の料理長を務めた後、高台寺京料亭「馳走高月」などを開店。
件名1 料理(日本)



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。