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書誌情報

書名

ハンバーガーの歴史　(P-Vine BOOks)　世界中でなぜここまで愛されたのか?　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3

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1 北203428149383.8/ｽ/8一般書貸出可在庫  ○
2 南305267155383.8/ｽ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000058148
書誌種別 図書
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小巻 靖子／訳
著者名ヨミ コマキ ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN 4-86020-417-4
分類記号 383.8
書名 ハンバーガーの歴史　(P-Vine BOOks)　世界中でなぜここまで愛されたのか?　　
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
副書名ヨミ セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタ ノカ
叢書名 P-Vine BOOks
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
件名1 ハンバーガー-歴史
原タイトル 原タイトル:Hamburger



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