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書誌情報

書名

吉兆湯木貞一　(歴史文化ライブラリー)　料理の道　　

著者名 末廣 幸代／著
著者名ヨミ スエヒロ サチヨ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2010.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203404017289.1/ﾕ/8一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000034277
書誌種別 図書
著者名 末廣 幸代／著
著者名ヨミ スエヒロ サチヨ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2010.12
ページ数 7,205p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-05710-3
分類記号 289.1
書名 吉兆湯木貞一　(歴史文化ライブラリー)　料理の道　　
書名ヨミ キッチョウ ユキ テイイチ
副書名 料理の道
副書名ヨミ リョウリ ノ ミチ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書巻次 310
内容紹介 花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創始者、湯木貞一。文化人との交流、茶の湯や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。
著者紹介 1947年大阪府生まれ。同志社大学文学部文化史学科卒業。思文閣美術館などを経て、湯木美術館準備室に就職。2008年同館主任学芸員を退職。



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