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書誌情報

書名

江戸グルメ誕生　　時代考証で見る江戸の味　　

著者名 山田 順子／著
著者名ヨミ ヤマダ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2010.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般602591950383.8/ﾔ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000602887
書誌種別 図書
著者名 山田 順子／著
著者名ヨミ ヤマダ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2010.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-216030-8
分類記号 383.81361
書名 江戸グルメ誕生　　時代考証で見る江戸の味　　
書名ヨミ エド グルメ タンジョウ
副書名 時代考証で見る江戸の味
副書名ヨミ ジダイ コウショウ デ ミル エド ノ アジ
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
著者紹介 1953年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか?」等。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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