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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

大阪食文化大全    

著者名 笹井 良隆/編著
著者名ヨミ ササイ ヨシタカ
出版者 西日本出版社
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般190425801383/1サ/8地域資料貸出可在庫 
2 堺市駅140855784383.81/ササイ/9一般書貸出可在庫 
3 203405931383/1サ/8地域資料貸出可在庫 
4 390110443383/1サ/8地域資料貸出可在庫 
5 401687702383/1サ/8地域資料貸出可在庫 
6 西690008412383/1サ/8地域資料貸出可在庫 
7 人権701388167383.81/サ/8一般書貸出可在庫 
8 890015399383/1サ/8地域資料貸出可貸出中  ×
9 美 原511550444383/1サ/8地域資料貸出可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000598357
書誌種別 図書
著者名 笹井 良隆/編著
著者名ヨミ ササイ ヨシタカ
出版者 西日本出版社
出版年月 2010.11
ページ数 343p
大きさ 22cm
ISBN 4-901908-54-2
分類記号 383.8163
書名 大阪食文化大全    
書名ヨミ オオサカ ショクブンカ タイゼン
内容紹介 大阪の割烹と料亭、魚市場と青物市場、惣菜・うどん、海魚・川魚、酒、なにわの伝統野菜など、大阪の食文化を図版とともに解説。大阪食文化資料雑記も収録する。
著者紹介 1956年大阪市生まれ。浪速魚菜の会代表理事。大阪食文化専門誌『浮瀬』編集長。大阪料理研究会世話役。朝日カルチャーセンター大阪食文化講座講師。著書に「プロ好みの器づくり」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 食物
件名3 料理(日本)
目次件名1 大阪府
目次件名2 資料群-一般資料



内容細目

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