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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ひと目でわかる料理の教科書 きほん編   

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 人権701372054596/カ/8一般書貸出可在庫 
2 東百舌810637389596/カ/8一般書貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000587194
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10
ページ数 239p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09194-8
分類記号 596
書名 ひと目でわかる料理の教科書 きほん編   
書名ヨミ ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ
内容紹介 今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰。館山ふるさと大使として講演、雑誌などで活躍。著書に「イチバン親切な魚料理の教科書」など。
件名1 料理



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