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書誌情報

書名

レトルト食品入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)   改訂版

著者名 横山 理雄/監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 801873456M588.9/レ/8書庫貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000577147
書誌種別 図書
著者名 横山 理雄/監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
著者名 矢野 俊博/監修
著者名ヨミ ヤノ トシヒロ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.7
ページ数 9,205p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-141-6
分類記号 588.97
書名 レトルト食品入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)   改訂版
書名ヨミ レトルト ショクヒン ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
件名1 レトルト食品



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