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書誌情報

書名

レンコン　(新特産シリーズ)　栽培から加工・販売まで　　

著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511438301626.48/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000528838
書誌種別 図書
著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-09160-5
分類記号 626.48
書名 レンコン　(新特産シリーズ)　栽培から加工・販売まで　　
書名ヨミ レンコン
副書名 栽培から加工・販売まで
副書名ヨミ サイバイ カラ カコウ ハンバイ マデ
叢書名 新特産シリーズ
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
件名1 れんこん(蓮根)



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