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書誌情報

書名

ハンバーガーの世紀　　　　

著者名 ジョシュ・オザースキー／著
著者名ヨミ ジョシュ オザースキー
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 人権701345738673.9/ｵ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000517344
書誌種別 図書
著者名 ジョシュ・オザースキー／著
著者名ヨミ ジョシュ オザースキー
著者名 市川 恵里／訳
著者名ヨミ イチカワ エリ
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.2
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-24509-6
分類記号 673.97
書名 ハンバーガーの世紀　　　　
書名ヨミ ハンバーガー ノ セイキ
内容紹介 標準化を追求したホワイト・キャッスルという元祖ハンバーガー・チェーンの誕生から、マクドナルド、3大チェーンのバーガー戦争まで、20世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化をハンバーガーから読み解く。
著者紹介 アメリカ文化史家。食物史家。『ニューヨーク・タイムズ』紙や『ニューヨーク・ポスト』紙、『サヴール』誌等に寄稿。
件名1 ファーストフード産業-歴史
件名2 ハンバーガー
原タイトル 原タイトル:The hamburger



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