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書誌情報

書名

酒とつまみの科学　(サイエンス・アイ新書)　天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?　　

著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2009.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西140366857596.7/ﾅ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900504406
書誌種別 図書
著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2009.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
ISBN 4-7973-5347-1
分類記号 596.7
書名 酒とつまみの科学　(サイエンス・アイ新書)　天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?　　
書名ヨミ サケ ト ツマミ ノ カガク
副書名 天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?
副書名ヨミ テンプラ スシ ニワ シロワイン チーズ ヤ キャビア ニ ニホンシュ ガ アウ
叢書名 サイエンス・アイ新書
叢書巻次 SIS-143
内容紹介 「枝豆にビール」など定番のつまみから、「寿司・天ぷらに白ワイン」「エスニック料理・中華料理に麦焼酎」「チーズに日本酒」などの意外にいける組み合わせまで、科学的な視点から「酒」と「つまみ」の相性を検証する。
件名1 酒
件名2 食品
件名3 料理



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