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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ミルクの事典　　　　

著者名 上野川 修一／編集
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511445702648.1/ﾐ/8参考図書禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000900497687
書誌種別 図書
著者名 上野川 修一／編集
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ
著者名 清水 誠／編集
著者名ヨミ シミズ マコト
著者名 鈴木 英毅／編集
著者名ヨミ スズキ ヒデキ
著者名 高瀬 光徳／編集
著者名ヨミ タカセ ミツノリ
著者名 堂迫 俊一／編集
著者名ヨミ ドウサコ シュンイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11
ページ数 17,557p
大きさ 27cm
ISBN 4-254-43103-2
分類記号 648.1
書名 ミルクの事典　　　　
書名ヨミ ミルク ノ ジテン
内容紹介 ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
著者紹介 日本大学生物資源科学部所属。
件名1 牛乳-便覧
件名2 乳製品-便覧



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