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書誌情報

書名

洋菓子の経営学　　「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略　　

著者名 森元 伸枝／著
著者名ヨミ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版年月 2009.1

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1 中305093403588.3/ﾓ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900413890
書誌種別 図書
著者名 森元 伸枝／著
著者名ヨミ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版年月 2009.1
ページ数 227p
大きさ 19cm
ISBN 4-8334-1900-0
分類記号 588.3
書名 洋菓子の経営学　　「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略　　
書名ヨミ ヨウガシ ノ ケイエイガク
副書名 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
副書名ヨミ コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
内容紹介 不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
著者紹介 1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。
件名1 パン・菓子製造業



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