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書誌情報

書名

シュークリームの技術　　人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方　　

出版者 旭屋出版
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602419517596.6/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900413714
書誌種別 図書
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.1
ページ数 156p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0805-5
分類記号 596.65
書名 シュークリームの技術　　人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方　　
書名ヨミ シュークリーム ノ ギジュツ
副書名 人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方
副書名ヨミ ニンキ パティシエ ガ コウカイ スル ジマン ノ シュークリーム ノ ツクリカタ
内容紹介 シュークリームの評判が高い菓子店35軒のパティシエたちが、さまざまなシュークリームの材料と作り方をくわしく紹介。その味づくりの考え方も解説する。データ:2008年12月現在。
件名1 菓子



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