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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

砂糖の文化誌　　日本人と砂糖　　

著者名 伊藤 汎／監修
著者名ヨミ イトウ ヒロシ
出版者 八坂書房
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113906374ﾂﾉ588.1/ｻﾄｳ/9書庫貸出可在庫  ○
2 中801727298588.1/ｻ/8一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000800409683
書誌種別 図書
著者名 伊藤 汎／監修
著者名ヨミ イトウ ヒロシ
出版者 八坂書房
出版年月 2008.12
ページ数 303p
大きさ 20cm
ISBN 4-89694-922-3
分類記号 588.1
書名 砂糖の文化誌　　日本人と砂糖　　
書名ヨミ サトウ ノ ブンカシ
副書名 日本人と砂糖
副書名ヨミ ニホンジン ト サトウ
内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。1200年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
件名1 砂糖-歴史



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