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書誌情報

書名

世界の発酵乳　　発酵乳の文化・生理機能　　

著者名 石毛 直道／編著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 はる書房
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113229496383.8/ｲ/8一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000800366960
書誌種別 図書
著者名 石毛 直道／編著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
著者名 光岡 知足／ほか著
著者名ヨミ ミツオカ トモタリ
著者名 上野川 修一／ほか著
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ
著者名 小長谷 有紀／ほか著
著者名ヨミ コナガヤ ユキ
著者名 中島 利博／ほか著
著者名ヨミ ナカジマ トシヒロ
出版者 はる書房
出版年月 2008.7
ページ数 263p
大きさ 22cm
ISBN 4-89984-097-8
分類記号 383.82962
書名 世界の発酵乳　　発酵乳の文化・生理機能　　
書名ヨミ セカイ ノ ハッコウニュウ
副書名 発酵乳の文化・生理機能
副書名ヨミ ハッコウニュウ ノ ブンカ セイリ キノウ
内容紹介 三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。
件名1 乳製品
件名2 乳酸菌



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