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書誌情報

書名

原色食品図鑑    新訂 第2版

著者名 菅原 龍幸/編集
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 801726803498.5/ケ/8参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800363309
書誌種別 図書
著者名 菅原 龍幸/編集
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
著者名 井上 四郎/編集
著者名ヨミ イノウエ シロウ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6
ページ数 6,302p
大きさ 27cm
ISBN 4-7679-6119-4
分類記号 498.5
書名 原色食品図鑑    新訂 第2版
書名ヨミ ゲンショク ショクヒン ズカン
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
件名1 食品-便覧



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