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書誌情報

書名

厨房の奇人たち　　熱血イタリアン修行記　　

著者名 ビル・ビュフォード／[著]
著者名ヨミ ビル ビュフォード
出版者 白水社
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401517123596.23/ﾋ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800361491
書誌種別 図書
著者名 ビル・ビュフォード／[著]
著者名ヨミ ビル ビュフォード
著者名 北代 美和子／訳
著者名ヨミ キタダイ ミワコ
出版者 白水社
出版年月 2008.7
ページ数 370p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-09210-1
分類記号 596.23
書名 厨房の奇人たち　　熱血イタリアン修行記　　
書名ヨミ チュウボウ ノ キジンタチ
副書名 熱血イタリアン修行記
副書名ヨミ ネッケツ イタリアン シュギョウキ
内容紹介 全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
著者紹介 1954年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。著書に「フーリガン戦記」がある。
件名1 料理(西洋)-イタリア
件名2 調理師
原タイトル 原タイトル:Heat



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