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書誌情報

書名

ワインの科学　　　　

著者名 ジェイミー・グッド／著
著者名ヨミ ジェイミー グッド
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中801760133588.55/ｸ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800360588
書誌種別 図書
著者名 ジェイミー・グッド／著
著者名ヨミ ジェイミー グッド
著者名 梶山 あゆみ／訳
著者名ヨミ カジヤマ アユミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.6
ページ数 350p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-25223-0
分類記号 588.55
書名 ワインの科学　　　　
書名ヨミ ワイン ノ カガク
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
著者紹介 植物生理学で博士号を取得。十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身。英国ワイン・ライターズ会に所属し、『ウェスタン・メール』誌などのコラムニストとして活躍。
件名1 ぶどう酒
原タイトル 原タイトル:Wine science



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