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書名

中国人の胃袋　　日中食文化考　　

著者名 張 競／著
著者名ヨミ チョウ キョウ
出版者 バジリコ
出版年月 2008.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305044471383.8/ﾁ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800355543
書誌種別 図書
著者名 張 競／著
著者名ヨミ チョウ キョウ
出版者 バジリコ
出版年月 2008.6
ページ数 250p
大きさ 19cm
ISBN 4-86238-098-2
分類記号 383.822
書名 中国人の胃袋　　日中食文化考　　
書名ヨミ チュウゴクジン ノ イブクロ
副書名 日中食文化考
副書名ヨミ ニッチュウ ショクブンカコウ
内容紹介 ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。
著者紹介 1953年上海生まれ。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。明治大学教授(比較文化学)。「恋の中国文明史」で第45回読売文学賞評論・伝記賞受賞。
件名1 食生活
件名2 料理(中国)



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