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書誌情報

書名

日本食品大事典    第2版

著者名 杉田 浩一/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西203254867498.5/ニ/8書庫貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800347769
書誌種別 図書
著者名 杉田 浩一/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 平 宏和/編集
著者名ヨミ タイラ ヒロカズ
著者名 田島 眞/編集
著者名ヨミ タジマ マコト
著者名 安井 明美/編集
著者名ヨミ ヤスイ アケミ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2008.3
ページ数 7,858p 図版16p
大きさ 22cm
ISBN 4-263-70554-4
分類記号 498.5
書名 日本食品大事典    第2版
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。
件名1 食品-辞典



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