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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　4　　にんじん・ごぼう　

著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.3

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1 中央児121284954596//8児童書貸出可在庫  ○
2 中801756578596//8児童書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800340530
書誌種別 図書
著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
著者名 中川 学／絵
著者名ヨミ ナカガワ ガク
著者名 萩原 一／写真
著者名ヨミ ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.3
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-07276-5
分類記号 596.3
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　4　　にんじん・ごぼう　
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
内容紹介 根もの野菜(根菜類)のにんじんとごぼうは、ほかの野菜では代えられない個性の持ち主。金時にんじんと大浦ごぼうの煮しめや、にんじんの白あえ、ごぼうのかき揚げなど、にんじんとごぼうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
件名1 料理



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