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書誌情報

書名

ぬか床づくり　　母から子へ伝えたいスローフード　　

著者名 下田 敏子／著
著者名ヨミ シモダ トシコ
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4

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1 西311070361596.3/ｼ/8書庫貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800337136
書誌種別 図書
著者名 下田 敏子／著
著者名ヨミ シモダ トシコ
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56207-6
分類記号 596.3
書名 ぬか床づくり　　母から子へ伝えたいスローフード　　
書名ヨミ ヌカドコズクリ
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
副書名ヨミ ハハ カラ コ エ ツタエタイ スロー フード
内容紹介 「ぬか床110番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Q&Aでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。
件名1 漬物



内容細目

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