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書誌情報

書名

食品衛生7S入門Q&A　　　　

著者名 米虫 節夫／監修
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2008.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401482138588.09/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800326827
書誌種別 図書
著者名 米虫 節夫／監修
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 角野 久史／監修
著者名ヨミ スミノ ヒサシ
著者名 冨島 邦雄／監修
著者名ヨミ トミシマ クニオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2008.2
ページ数 14,201p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-06008-3
分類記号 588.09
書名 食品衛生7S入門Q&A　　　　
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ナナエス ニュウモン キュー アンド エー
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理



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