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書誌情報

書名

直言よみがえれ!日本の外食　　　　

著者名 神山 泉／著
著者名ヨミ カミヤマ イズミ
出版者 エフビー
出版年月 2008.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北511313249673.9/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800321512
書誌種別 図書
著者名 神山 泉／著
著者名ヨミ カミヤマ イズミ
出版者 エフビー
出版年月 2008.1
ページ数 12,251p
大きさ 19cm
ISBN 4-903458-02-1
分類記号 673.97
書名 直言よみがえれ!日本の外食　　　　
書名ヨミ チョクゲン ヨミガエレ ニホン ノ ガイショク
内容紹介 今求められているのは、価格の安さをベースにした「安心、安全」を実現することだ。この実現が国民の食生活を根底から変える力を持っている。外食業界への直言である、雑誌『フードビズ』の巻頭言をまとめ、書籍化したもの。
著者紹介 1947年生まれ。早稲田大学法学部卒業。株式会社柴田書店にて『月刊食堂』編集長、取締役編集部長を務めた。2002年株式会社エフビーを興し、オピニオン誌『フードビズ』を発刊。
件名1 飲食店
件名2 チェーンストア



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