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書誌情報

書名

つきぢ田村の隠し味365日    

著者名 田村 隆/著
著者名ヨミ タムラ タカシ
出版者 白水社
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西511306854596.21/タ/8書庫貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000700310969
書誌種別 図書
著者名 田村 隆/著
著者名ヨミ タムラ タカシ
出版者 白水社
出版年月 2007.12
ページ数 394,1p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-03175-9
分類記号 596.21
書名 つきぢ田村の隠し味365日    
書名ヨミ ツキジ タムラ ノ カクシアジ サンビャクロクジュウゴニチ
内容紹介 客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを1日1頁でつづった現場からの奮戦記。
件名1 料理(日本)



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