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書誌情報

書名

発酵道　　酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方　　

著者名 寺田 啓佐／著
著者名ヨミ テラダ ケイスケ
出版者 スタジオK
出版年月 2007.8

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1 堺市駅140715368588.52/ﾃ/8一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000700276818
書誌種別 図書
著者名 寺田 啓佐／著
著者名ヨミ テラダ ケイスケ
出版者 スタジオK
出版年月 2007.8
ページ数 255p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-90745-1
分類記号 588.52
書名 発酵道　　酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方　　
書名ヨミ ハッコウドウ
副書名 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
副書名ヨミ サカグラ ノ ビセイブツ ガ オシエテ クレタ ニンゲン ノ イキカタ
内容紹介 発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。
著者紹介 1948年千葉県生まれ。自然酒蔵元「寺田本家」23代目当主。自然酒「五人娘」、発芽玄米酒「むすひ」など健康に配慮したユニークな酒を次々と商品化し話題を呼ぶ。
件名1 清酒
件名2 発酵



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