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書誌情報
書名 |
小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 3 漬け物・惣菜・おこわ・もち・テンペ・こんにゃく・くん製
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著者名 |
小池 芳子/著
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著者名ヨミ |
コイケ ヨシコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2006.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
西 | 602943110 | 619/コイケ/9 | 一般書 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000700217792 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小池 芳子/著
|
著者名ヨミ |
コイケ ヨシコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2006.12 |
ページ数 |
146p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-06126-7 |
分類記号 |
619
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書名 |
小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 3 漬け物・惣菜・おこわ・もち・テンペ・こんにゃく・くん製 |
書名ヨミ |
コイケ ヨシコ ノ テズクリ ショクヒン カコウ コツ ノ コツ |
内容紹介 |
20数年の経験をもとにした、鮮度を生かし、安心して美味しく食べられる加工の技と知恵を全面公開。3では、漬け物、おこわ、こんにゃくなど、「美味しくつくるにはコツがいる惣菜」の加工方法をわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立。「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。 |
件名1 |
農産製造
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件名2 |
食品加工
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内容細目
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