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書誌情報

書名

インドカレー伝    

著者名 リジー・コリンガム/著
著者名ヨミ リジー コリンガム
出版者 河出書房新社
出版年月 2006.12


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 美 原511102840383.8/コ/8一般書貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600214816
書誌種別 図書
著者名 リジー・コリンガム/著
著者名ヨミ リジー コリンガム
著者名 東郷 えりか/訳
著者名ヨミ トウゴウ エリカ
出版者 河出書房新社
出版年月 2006.12
ページ数 338,36p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22457-1
分類記号 383.825
書名 インドカレー伝    
書名ヨミ インド カレーデン
内容紹介 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
著者紹介 ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(インド)-歴史
件名3 カレー-歴史
原タイトル 原タイトル:Curry a biography



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