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内容紹介

オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。11では、おせちやお雑煮、正月魚、おもちなど、さまざまなお正月料理を紹介する。

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タイトルコード

1000600183451

書誌種別

図書

著者名

奥村 彪生／文

著者名ヨミ

オクムラ アヤオ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2006.8

ページ数

32p

大きさ

27cm

ISBN

4-540-06099-6

分類記号

383.81

書名

おくむらあやおふるさとの伝承料理　11　　わくわくお正月とおもち　

書名ヨミ

オクムラ アヤオ フルサト ノ デンショウ リョウリ

著者紹介

1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」など。

件名1

食生活

件名2

料理(日本)