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書誌情報

書名

おいしさの表現辞典　　　　

著者名 川端 晶子／編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2006.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中602277196814/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600183436
書誌種別 図書
著者名 川端 晶子／編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
著者名 淵上 匠子／編
著者名ヨミ フチノウエ ショウコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2006.8
ページ数 15,405p
大きさ 20cm
ISBN 4-490-10694-7
分類記号 814
書名 おいしさの表現辞典　　　　
書名ヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン
内容紹介 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
件名1 日本語-語彙
件名2 味覚
件名3 料理



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