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書誌情報

書名

雑穀　2(<もの>から見る日本史)　　粉食文化論の可能性　

著者名 木村 茂光／編
著者名ヨミ キムラ シゲミツ
出版者 青木書店
出版年月 2006.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202991022616.6/ｻ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600161800
書誌種別 図書
著者名 木村 茂光／編
著者名ヨミ キムラ シゲミツ
出版者 青木書店
出版年月 2006.5
ページ数 230p
大きさ 22cm
ISBN 4-250-20614-9
分類記号 616.6
書名 雑穀　2(<もの>から見る日本史)　　粉食文化論の可能性　
書名ヨミ ザッコク
叢書名 <もの>から見る日本史
内容紹介 そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
著者紹介 1946年生まれ。東京学芸大学教育学部教授:日本中世史。著書に「日本古代・中世畠作史の研究」「ハタケと日本人」「「国風文化」の時代」など。
件名1 穀物-歴史



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