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書誌情報

書名

まな板　(ものと人間の文化史)　　　

著者名 石村 眞一／著
著者名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305005985383.8/ｲ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600142503
書誌種別 図書
著者名 石村 眞一／著
著者名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-21321-0
分類記号 383.88
書名 まな板　(ものと人間の文化史)　　　
書名ヨミ マナイタ
叢書名 ものと人間の文化史
叢書巻次 132
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。
件名1 料理器具



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