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書誌情報

書名

伝統食礼讚　　長寿の国の食べもの見聞録　　

著者名 陸田 幸枝／著
著者名ヨミ ムツダ ユキエ
出版者 アスペクト
出版年月 2006.4

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1 中央般511053837383.8/ﾑ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600142448
書誌種別 図書
著者名 陸田 幸枝／著
著者名ヨミ ムツダ ユキエ
出版者 アスペクト
出版年月 2006.4
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-7572-1253-4
分類記号 383.81
書名 伝統食礼讚　　長寿の国の食べもの見聞録　　
書名ヨミ デントウショク ライサン
副書名 長寿の国の食べもの見聞録
副書名ヨミ チョウジュ ノ クニ ノ タベモノ ケンブンロク
内容紹介 日本人が先祖代々受け継いできた伝統食は世界に誇る超スローフード。高菜古漬、ハタハタ飯ずしなど、風土が育んだ食文化を訪ね、味わいつくす、極上の食を紹介。『サライ』に連載したものを抜粋、加筆してまとめる。
著者紹介 1948年愛知県生まれ。食文化ジャーナリスト。日本民俗学会会員。『サライ』『ラピタ』などの雑誌に執筆。著書に「日本の正しい調味料」「長寿の国日本の伝統食」など。
件名1 食生活
件名2 食品



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