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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2004.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202837068383.8/ｺ/8一般書貸出可在庫  ○
2 南304790389383.8/ｺ/8一般書貸出可在庫  ○
3 東400911376383.8/ｺ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001734035
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2004.6
ページ数 232p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-212433-5
分類記号 383.8
書名 小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　　　
書名ヨミ コイズミ キョウジュ ガ エラブ ショク ノ セカイ イサン
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。NHK国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。
件名1 食生活



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