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書誌情報

書名

最古の料理　(りぶらりあ選書)　　　

著者名 ジャン・ボテロ／著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12

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1 中央般113038632383.8/ﾎ/8一般書貸出可在庫  ○
2 東401049218383.8/ﾎ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001672863
書誌種別 図書
著者名 ジャン・ボテロ／著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
著者名 松島 英子／訳
著者名ヨミ マツシマ エイコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12
ページ数 238,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-02218-0
分類記号 383.8273
書名 最古の料理　(りぶらりあ選書)　　　
書名ヨミ サイコ ノ リョウリ
叢書名 りぶらりあ選書
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 メソポタミア文明
原タイトル 原タイトル:La plus vieille cuisine du monde



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