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書誌情報

書名

食べられる野生植物大事典  草本・木本・シダ  

著者名 橋本 郁三/著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2003.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001624550
書誌種別 図書
著者名 橋本 郁三/著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2003.7
ページ数 484p
大きさ 27cm
ISBN 4-7601-2389-X
分類記号 471.9
書名 食べられる野生植物大事典  草本・木本・シダ  
書名ヨミ タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン
副書名 草本・木本・シダ
副書名ヨミ ソウホン モクホン シダ
内容紹介 北海道から沖縄まで、全国を調査し実際に食した約1150種の野生植物を、植物分類学の体系にそって紹介。生育環境や生態を、採取方法、味覚、調理法、有毒植物の種類と見分け方などとともに解説。カラー図版多数収録。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。多肉植物生理の研究者、植物生態学者。著書に「花とハーブ」「ポケット木の実」「四季の酒づくり」など。
件名1 有用植物
件名2 料理-野菜



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