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書誌情報

書名

メニューコーディネートのための食材別料理集　　　　第2版

著者名 宮沢 節子／編著
著者名ヨミ ミヤザワ セツコ
出版者 同文書院
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602234395596/ﾒ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001606555
書誌種別 図書
著者名 宮沢 節子／編著
著者名ヨミ ミヤザワ セツコ
著者名 太田 美穂／編著
著者名ヨミ オオタ ミホ
著者名 浅野 恭代／編著
著者名ヨミ アサノ ヤスヨ
出版者 同文書院
出版年月 2003.4
ページ数 164p
大きさ 26cm
ISBN 4-8103-1263-1
分類記号 596
書名 メニューコーディネートのための食材別料理集　　　　第2版
書名ヨミ メニュー コーディネート ノ タメ ノ ショクザイベツ リョウリシュウ
内容紹介 メニュー選択・応用・組み合わせが自在! 豊かな食生活に役立つ基本料理を網羅する。食品を料理形態別に記載し、応用のできる組み合わせの自由さを兼ね備えた料理書。理論編、調理編に分けて紹介する。2002年刊の第2版。
件名1 料理



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