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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

山の幸利用百科　　115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方　　

著者名 大沢 章／著
著者名ヨミ オオサワ アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東400904538657.86/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○
2 西602114837657.86/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○
3 東百舌810525550657.86/ｵ/8一般書貸出可在庫  ○
4 美　原101459733657/86/8 03書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001594851
書誌種別 図書
著者名 大沢 章／著
著者名ヨミ オオサワ アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3
ページ数 217p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-02164-8
分類記号 657.86
書名 山の幸利用百科　　115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方　　
書名ヨミ ヤマ ノ サチ リヨウ ヒャッカ
副書名 115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方
副書名ヨミ ヒャクジュウゴシュ ノ トクチョウ コウヨウ カコウ ホゾン タベカタ
内容紹介 山菜、木の芽・実、薬草類の栄養価や効用とともに、乾燥・漬物・ビン詰め・冷凍・薬用酒・健康茶などの加工方法や料理、食べ方を紹介。有望39種類ごとに特徴・効用・利用法などを解説。その他76種類を一覧表で収録。
著者紹介 1924年茨城県出身。現在、農業支援マイスター、中小企業支援エキスパート、食と農の応援団など。著書に「山菜栽培全科」「野草の効用」「山菜ときのこ」など。
件名1 有用植物
件名2 山菜



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