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書誌情報

書名

じゃがいもが世界を救った　　ポテトの文化史　　

著者名 ラリー・ザッカーマン／著
著者名ヨミ ラリー ザッカーマン
出版者 青土社
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北400849709616.8/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001591266
書誌種別 図書
著者名 ラリー・ザッカーマン／著
著者名ヨミ ラリー ザッカーマン
著者名 関口 篤／訳
著者名ヨミ セキグチ アツシ
出版者 青土社
出版年月 2003.4
ページ数 355,10p
大きさ 20cm
ISBN 4-7917-6024-7
分類記号 616.8
書名 じゃがいもが世界を救った　　ポテトの文化史　　
書名ヨミ ジャガイモ ガ セカイ オ スクッタ
副書名 ポテトの文化史
副書名ヨミ ポテト ノ ブンカシ
内容紹介 度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、じゃがいもは大活躍。歴史変革期の陰の実力者じゃがいもの知られざるドラマで織りなす、初の社会文化史。王様の食卓から貧者の台所まで。
著者紹介 平和活動ボランティアとして中央アフリカ共和国の中学校で英語を教える。その任務の後、料理訓練プログラムの責任者となる。現在は執筆活動に専念。シアトル在住。
件名1 ばれいしょ
原タイトル 原タイトル:The potato



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