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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

モダン・ブリティッシュの秘密レシピ　　オリジナル保存食と新イギリス料理　　

著者名 トレバー・ブライス／著
著者名ヨミ トレバー ブライス
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 青少年150250082L596.23/ﾌ/8一般書貸出可在庫  ○
2 西602092322L596.23/ﾌ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001507997
書誌種別 図書
著者名 トレバー・ブライス／著
著者名ヨミ トレバー ブライス
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.6
ページ数 95p
大きさ 28cm
ISBN 4-14-033180-1
分類記号 596.23
書名 モダン・ブリティッシュの秘密レシピ　　オリジナル保存食と新イギリス料理　　
書名ヨミ モダン ブリティッシュ ノ ヒミツ レシピ
副書名 オリジナル保存食と新イギリス料理
副書名ヨミ オリジナル ホゾンショク ト シン イギリス リョウリ
内容紹介 新進気鋭のシェフ、トレバー・ブライスが提案する保存食とモダン・ブリティッシュ料理。素材の味を引き立てるスパイス使いが新しいオリジナルのジャムやフルーツのシロップ漬け、ピクルスなどが家庭で手軽に楽しめます。
著者紹介 「バラクラ・モダン・ブリティッシュ・レストラン」ヘッド・シェフ。日本におけるモダン・ブリティッシュ・フード紹介の第一人者として活躍。
件名1 料理(西洋)-イギリス
件名2 食品保存法



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