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書誌情報

書名

魅力のメキシコ料理　　メキシコ料理の調理技術のすべて　　

著者名 渡辺 庸生／著
著者名ヨミ ワタナベ ヨウセイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西101286649L596.23/ﾜﾀﾅ/9書庫貸出可在庫  ○

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タイトルコード 1000001464905
書誌種別 図書
著者名 渡辺 庸生／著
著者名ヨミ ワタナベ ヨウセイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.2
ページ数 110p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-0299-0
分類記号 596.23
書名 魅力のメキシコ料理　　メキシコ料理の調理技術のすべて　　
書名ヨミ ミリョク ノ メキシコ リョウリ
副書名 メキシコ料理の調理技術のすべて
副書名ヨミ メキシコ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ ノ スベテ
内容紹介 海老のにんにく炒め、若鶏のメキシカンソース…。前菜、スープからデザート、コーヒーまで、タコスだけではない多彩なメキシコ料理のレシピ集。メキシコ料理のあるべき姿を、現在の日本で再現できる限りの形で紹介する。
著者紹介 1948年神戸生まれ。1974年メキシコに渡り、現地のレストランで2年間修行。その後、レストラン「LA CASITA」をオープン。テレビでも活躍。著書に「エスニックおかず」など。
件名1 料理(メキシコ)



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