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書誌情報

書名

ふるさとの食卓　　　　

著者名 中山 美鈴／著
著者名ヨミ ナカヤマ ミスズ
出版者 葦書房
出版年月 2001.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般112746797383.8/ﾅ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001452393
書誌種別 図書
著者名 中山 美鈴／著
著者名ヨミ ナカヤマ ミスズ
出版者 葦書房
出版年月 2001.12
ページ数 255p 図版24p
大きさ 21cm
ISBN 4-7512-0824-1
分類記号 383.81
書名 ふるさとの食卓　　　　
書名ヨミ フルサト ノ ショクタク
内容紹介 ふるさと料理には、物語がある。失われてゆくふるさとの料理を訪ねて、九州・沖縄・中国・四国を歩き、おばあちゃんたちに聞いた、旅の料理記録集。『朝日新聞西部版』の連載などに大幅加筆してまとめる。
著者紹介 1958年福岡市生まれ。食文化研究家。西南学院大学文学部英文学科卒業。食・生活文化研究所エリスを設立。共著に「たべる、おきなわ-本土で作る沖縄の家庭料理」など。
件名1 料理(日本)
件名2 食生活



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