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書誌情報

書名

バリ料理　(アジア食文化紀行)　神々の島の食をきわめる　　

著者名 ウェンディ・ハットン／文
著者名ヨミ ウェンディ ハットン
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原101401164596/22/8 03一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001367046
書誌種別 図書
著者名 ウェンディ・ハットン／文
著者名ヨミ ウェンディ ハットン
著者名 ハインツ・フォン・ホルツェン／料理
著者名ヨミ ハインツ フォン ホルツェン
著者名 ロテール・アルサナ／料理
著者名ヨミ ロテール アルサナ
著者名 富田 裕子／訳
著者名ヨミ トミタ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
ISBN 4-88778-217-9
分類記号 596.22
書名 バリ料理　(アジア食文化紀行)　神々の島の食をきわめる　　
書名ヨミ バリ リョウリ
副書名 神々の島の食をきわめる
副書名ヨミ カミガミ ノ シマ ノ ショク オ キワメル
叢書名 アジア食文化紀行
内容紹介 バリの家庭料理の台所の秘密を説き明かす。気候、地理など料理にも影響を与える事柄についても説明。独特な味わい深いタレや調味料の作り方も完全掲載。バリの伝統的な料理の個性豊かな味わいを、分かりやすい作り方で紹介。
件名1 料理(インドネシア)
件名2 バリ島



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