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書誌情報

書名

シンガポール料理　(アジア食文化紀行)　東洋の摩天楼の食をきわめる　　

著者名 ジョコ・ウィビソノ／料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原101401180596/22/8 03一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001367045
書誌種別 図書
著者名 ジョコ・ウィビソノ／料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
著者名 ディヴィッド・ウォン／料理
著者名ヨミ ディヴィッド ウォン
著者名 ウェンディ・ハットン／編集
著者名ヨミ ウェンディ ハットン
著者名 富田 裕子／訳
著者名ヨミ トミタ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
ISBN 4-88778-216-0
分類記号 596.22
書名 シンガポール料理　(アジア食文化紀行)　東洋の摩天楼の食をきわめる　　
書名ヨミ シンガポール リョウリ
副書名 東洋の摩天楼の食をきわめる
副書名ヨミ トウヨウ ノ マテンロウ ノ ショク オ キワメル
叢書名 アジア食文化紀行
内容紹介 シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。60種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。
件名1 料理(シンガポール)



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