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書誌情報

書名

食をもって天となす　　現代中国の食　　

著者名 賈 蕙萱／著
著者名ヨミ カ ケイケン
出版者 平凡社
出版年月 2000.7

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1 中央般112572854383.8/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001289294
書誌種別 図書
著者名 賈 蕙萱／著
著者名ヨミ カ ケイケン
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 2000.7
ページ数 283p 図版12p
大きさ 20cm
ISBN 4-582-82427-7
分類記号 383.822
書名 食をもって天となす　　現代中国の食　　
書名ヨミ ショク オ モッテ テン ト ナス
副書名 現代中国の食
副書名ヨミ ゲンダイ チュウゴク ノ ショク
内容紹介 現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。
著者紹介 1941年生まれ。北京大学日本研究センター教授。著書に「日本風土人情」など。
件名1 食生活-中国
件名2 料理(中国)



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