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書名

至宝の伝統食　3　　豆腐　

著者名 アスペクト／編
著者名ヨミ アスペクト
出版者 アスペクト
出版年月 2000.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601823594596/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001242028
書誌種別 図書
著者名 アスペクト／編
著者名ヨミ アスペクト
出版者 アスペクト
出版年月 2000.3
ページ数 135p
大きさ 20cm
ISBN 4-7572-0640-2
分類記号 596
書名 至宝の伝統食　3　　豆腐　
書名ヨミ シホウ ノ デントウショク
内容紹介 いまや世界の「TOFU」となった完全栄養食品、豆腐。その栄養、機能性食品といわれるゆえんから、ヘルシーな豆腐料理、全国の滋味豊かな珍品の紹介など、よりおいしく食べるための知識と知恵を解説する。
件名1 食品



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